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      隨著人們對五谷雜糧健康益處的日益了解，市場上也出現(xiàn)了不少五谷雜糧的養(yǎng)生粉。五谷雜糧磨粉機(jī)是將各種糧食、中藥材等食物研磨成20-200目的均勻粉末的一種機(jī)器。五谷雜糧磨粉機(jī)靠兩塊布滿齒槽的磨盤對磨運(yùn)轉(zhuǎn)從而將物料磨成粉末。五谷雜糧磨粉機(jī)屬連續(xù)投料式作業(yè)，結(jié)構(gòu)豪華大方，噪音低，磨粉細(xì)膩，無粉塵，操作簡單方便。但有部分的觀點認(rèn)為五谷雜糧粉對血糖的提升速度更快。無論有沒有糖尿病，都不建議多吃。這是真的嗎？

     其實在我看來，不是能不能吃的問題，而是該怎么吃的問題,合理搭配，盡其所用。 

     從理論上來說，淀粉類食物的顆粒越細(xì)碎，質(zhì)地越柔軟，加熱糊化越*，它的消化速度就越快，則吸收速度也會快，短時間內(nèi)大量被吸收的葡萄糖涌進(jìn)血管當(dāng)中，就會造成血糖的快速上升。

     所以，對于患有糖尿病，或糖尿病前期的人來說，還是直接吃整粒煮熟的各種雜糧。而且即便是整粒烹調(diào)，浸泡時間跟烹調(diào)時間越長，血糖反應(yīng)就越高。比如說，用壓力鍋來烹調(diào)雜糧時，保壓15分鐘和保壓25分鐘的效果就很不一樣。保留一點咀嚼感的烹調(diào)方式，對控制血糖的效果會更好些，一味追求軟爛好消化，自然血糖反應(yīng)就會高一些。

     不過，從另一方面來說，吃雜糧的意義還有補(bǔ)充營養(yǎng)的目的。雜糧的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的含量幾倍于白米，甚至有些指標(biāo)高出十幾倍。所以，只要按照合理的配方搭配，其效果是非常好的。

     正因為如此，養(yǎng)生專家針對各種五谷粗糧的特性，營養(yǎng)等，編制成《五谷雜糧養(yǎng)生配方》，并免費送給購買五谷雜糧磨粉機(jī)的創(chuàng)業(yè)者。對于那些節(jié)食減肥的人來說，主食的量通常都比較少。正常的一餐吃主食約干重100克，但減肥的時候很可能就只吃50克。如果選擇吃五谷養(yǎng)生粉50克，肯定比吃50克大米煮的半碗飯得到的營養(yǎng)素含量高，而且更容易瘦身。所以說，對于沒有糖尿病，血糖控制良好，但需要減少食量的減肥者來說，打粉的五谷雜糧仍然是一個好的選擇。